知と健康のグローカル拠点事業推進研究　
令和２年度採択課題「未来型医療福祉給食サービス実現への調査研究」研修交流会
「1～3次予防の実践　食のボーダレス化に向けて」　第1回　2022年6月11日（土）15時~17時 　

●アンケートのお願い
今回の研修交流会・今後のご連絡先に関するアンケートに回答（Ver.2）

●参加登録者様向け資料
第一部　活動の紹介（異分野の情報共有と連携にむけて）
1）「未来型医療福祉給食サービス実現への調査研究」について　代表　伊與田浩志
ダウンロード（スライド6枚）一部説明追加(6/19)

2）ミニ講義：食事空間を考える～感性工学の視点から～　研究分担者　酒井英樹
ダウンロード（スライド18枚）一部説明追加(6/19)

第二部　食のボーダレス化にむけて
3) 福祉関係者へのヒヤリングから見えた課題　　研究分担者　赤尾正
ダウンロード（スライド20枚）一部説明追加(6/22)
１．地域高齢者等の健康支援を推進する配食事業の栄養管理に関するガイドライン
２．「地域高齢者等の健康支援を推進する配食事業の栄養管理に関するガイドライン」を踏まえた取組の参考事例集
３．日本食品標準成分表の改訂に伴う実践栄養業務ならびに栄養学研究等に及ぼす影響と当面の対応に関する見解
４．配食注文時のアセスメント及び継続時のフォローアップにおける確認項目例

4)「給食管理業務に関する実態調査」より　　　 連携メンバー　田中治子
ダウンロード（スライド30枚）一部説明追加(6/22)