研修交流会 「1～3次予防の実践　食のボーダレス化に向けて」

目的
地域住民（大阪府民）の適正な栄養状態の維持・改善のため、 様々な施設や在宅において、継続した1～3次予防の実践が可能（食のボーダレス化）な社会環境整備を目的とする取り組みを推進し、 地域住民に対する継続した栄養管理を円滑に行い、栄養情報提供書等の実効性のある活用を目指す。 本取り組みは，異分野の専門家・研究者ならびに実務者と情報共有を進めながら， 将来に向けた未来型医療福祉給食サービスのグランドデザイン作成とその実現を目指すものである。

<プログラム＞
第一部 活動の紹介（異分野の情報共有と連携にむけて）
１）「未来型医療福祉給食サービス実現への調査研究」について　代表　伊與田浩志　15分
２）ミニ講義：食事空間を考える～感性工学の視点から～　研究分担者　酒井英樹　25分
意見交換・休憩（20分）

第二部 食のボーダレス化にむけて
3) 福祉関係者へのヒヤリングから見えた課題　　研究分担者　赤尾正　20分
4)「給食管理業務に関する実態調査」より　　　 連携メンバー　田中治子　20分
意見交換（20分）