メンバー
メンバー
研究代表者
教授
伊與田浩志
大阪公立大学 工学研究科 機械系専攻
熱プロセス工学
（食品機械，技術，エネルギー）
熱プロセス工学
（食品機械，技術，エネルギー）
共同研究者
教授
酒井 英樹
大阪公立大学 生活科学研究科 居住環境学講座
（人間工学）
（人間工学）
共同研究者
教授
相馬 明郎
大阪公立大学 工学研究科 都市系専攻
水圏生態工学
（社会・生態システムの予測・評価体系の構築）
水圏生態工学
（社会・生態システムの予測・評価体系の構築）
共同研究者
准教授
川村 尚也
大阪公立大学 都市経営研究科
（多文化社会における知識創造経営・組織）
（多文化社会における知識創造経営・組織）
共同研究者・管理栄養士
准教授
赤尾 正
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部
（給食経営管理）
（給食経営管理）
連携メンバー・管理栄養士・病態栄養専門管理栄養士・日本糖尿病療養指導士
田中 治子
連携メンバー・管理栄養士
特任助教
出口 美輪子
大阪公立大学 生活科学研究科
連携メンバー
鈴木 ちひろ
大阪府内特別支援学校非常勤講師
連携メンバー
教授
杉山 久仁子
横浜国立大学教育学部（調理科学、家庭科教育）
連携メンバー・管理栄養士
准教授
高橋 孝子
大阪公立大学 生活科学研究科